Ibland fördjupar jag mig i studier av vad män jag ser som föredömen tyckte om för mat (i förhoppningen att jag ska bli som dem). Hittills har det inneburit mest besvikelser. Ett exempel på detta är Thomas Jefferson. Han älskade vad vi skulle benämna som Gazpacho. Han var också obegripligt svag för en soppa tillredd...
En gång var det ånga och elektricitet som drev västerlandet in i det moderna samhället.Så är det inte längre. Nu är det den digitala tekniken och ekonomiska faktorer som driver på rörelsen.Och bränslet är fett och socker, och ger människor energi. Tillfredställelse.Olja, flott, späck och ister smörjer kugghjulen.Lipider lindrar ledan.Socker och stärkelse säkrar snabbhet …...
På väg mot Rapallo. Möjligen mot bättre vetande. De som sökte sig hit till den italienska rivieran i Ligurien för 150 år sedan … och därefter under de följande sex årtiondena gjorde det för att finna en plats där de kunde undfly de samhällen och den kultur de levde i. De ville få ro att...