Ibland fördjupar jag mig i studier av vad män jag ser som föredömen tyckte om för mat (i förhoppningen att jag ska bli som dem). Hittills har det inneburit mest besvikelser. Ett exempel på detta är Thomas Jefferson. Han älskade vad vi skulle benämna som Gazpacho. Han var också obegripligt svag för en soppa tillredd...
Den här texten publicerades första gången i tidningen Metro 11 november 1997 och är en del av samlingen Metro-texter i boken Ljus över landet.Kommentarerna i slutet av varje text är en återblick till vad som hände egentligen. Var analysen fel? Blev det som artikelförfattaren gjorde gällande eller tog utvecklingen en annan – bättre, eller sämre...
En gång var det ånga och elektricitet som drev västerlandet in i det moderna samhället.Så är det inte längre. Nu är det den digitala tekniken och ekonomiska faktorer som driver på rörelsen.Och bränslet är fett och socker, och ger människor energi. Tillfredställelse.Olja, flott, späck och ister smörjer kugghjulen.Lipider lindrar ledan.Socker och stärkelse säkrar snabbhet …...